心鮮料理 万代   ご予約・お問合せ:TEL 0799-52-1140

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季節のお料理

2007年 9月25日 三年とらふぐ
2007年 9月25日 天然とらふぐ

万代のおまかせコース!
目的にあわせて1名様3,500円〜
ご予算に応じて旬がたっぷり詰まった創作料理コースをお作りいたします!

交通アクセス
南淡路の観光スポットからも近くアクセスも便利!
駐車場完備。

心鮮料理 万代
店主:坂東貴文
〒656-0501
兵庫県南あわじ市福良甲291-5
TEL 0799-52-1140

福良うすしおNEWS

週末、祭日

週末や祭日は、どうしても、混雑することが、多く。数年前までは、一生懸命しても

お客様に、迷惑かけることがあったり、淡路島のいいとこ、悪いとこがでたりと、色々なやみました。

 

しかし、今は、お客様満足度におもきをおいて、仕事をしています。

天然の魚でほとんどまかなっているため、待っていただいても、入店できなかったり、

接客の、対応など(お断りするさいの)色々なケースがありますが、

美味しい魚を食べていただきたい。淡路島 福良は魚の美味い所だと

証明できるような店でありたいとおもっています。

 

週末、祭日は店の都合により、定食の予約は、聞けない状態になっています。

*3500〜のコースはご予約承っています。

 

河豚を食べに来てください、本間に美味しいですから。

今日は日曜日で、三年河豚の予約のお客様をいただいており、朝から気合が入っていました。朝から、ランチの問い合わせの電話が何軒かあったんですが、風が強く海はややしけ気味。漁師さんは、あまりでてません、こんなときは、万代の大きな水槽が役にたちます。おかげさまで、おまかせの定食や、おまかせのコース、女の子ばかりの、お客様や、年配の夫婦に、県外からの常連さん、家族連れなど、さまざまですが、満席で、断るお客様も出る程、ダイタイのお客様の好みを聞いてお任せしてくれるパターンが多いのですが、今日は料理をしながら、(こりゃ原価かけすぎや)と思いながら。まぁお任せしてくれるということは期待してくれてるわけやしと、そしたら、なんと全組のお客様が、『美味しかったです、絶対又きます』と言ってくれました、久しぶりに、料理人になって、良かったなぁーと、本当に嬉しかったです。

鱧の常連さんのご要望にお応えして。

 

鱧すきの季節がくると、『淡路の鱧はうまいな〜、この出汁が最高やと

子供らにも食べらしてあげたいから、持ち帰りできらんか』との声が

多かったので、僕は現場でベストな状態で食べていただきたいので

何年も、我慢してきたんですが、〇〇ロールを食べて決めたんです。

 

幸せの、おすそわけやと。

 

鱧すきセット 鱧の身2人前、鱧のアラ身、万代の鱧出汁¥4500円


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