心鮮料理 万代   ご予約・お問合せ:TEL 0799-52-1140

CONTENTS

  • トップページ
  • 季節のお料理
  • おまかせコース
  • 万代のこだわり
  • アクセスマップ
Get Adobe Flash Player
このサイトの一部コンテンツをご覧いだたくには、Adobe Flash Player 8以降が必要です。

季節のお料理

2007年 9月25日 三年とらふぐ
2018年10月 5日 クエ鍋においしいものを少しずつ
2007年 9月25日 天然とらふぐ
2017年10月 2日 おすすめ場所@
2017年10月 2日 特にロードバイクのお客様に喜んでもらえたら(海めし)

万代のおまかせコース!
目的にあわせて1名様3,500円〜
ご予算に応じて旬がたっぷり詰まった創作料理コースをお作りいたします!

交通アクセス
南淡路の観光スポットからも近くアクセスも便利!
駐車場完備。

心鮮料理 万代
店主:坂東貴文
〒656-0501
兵庫県南あわじ市福良甲291-5
TEL 0799-52-1140

福良うすしおNEWS

粋・旬・酒

 

今はグルメ番組やグルメ本などの影響なのかコースが多いんですが

昔の漁師町(福良)では水槽に泳いでる魚をみて、ベら焼いてとか、

鯵たたきでニンニクでとか、アイの洗いとか。こんな感じがおおかった

んですが、いまでも俺の尊敬する造船の親方は、若衆やもちろん家族に

ウニせいろで一枚ずつとか、伊勢海老をしゃぶしゃぶにして、しめの味噌汁をたのしんだり、その親方は酒も好きで、万代では、日本酒が、8種類

焼酎が12種類、梅酒3種と酒にも力をいれているんですが、なかでも八海山がお気に入りのようで、旬と酒を楽しむ粋なひとだな〜と

親方は鯵・うに・はも・伊勢海老・アイ・玉葱・蛸足・が今の合格点くれてるみたいです。

やっと、水温が下がり魚が間違いなく

  美味しくなりました。新鮮な魚は、万代で。

かわはぎ 薄つくり、煮物、お鍋と今から本当に美味しい魚です。

なんといっても、肝が、美味しいですね。活きたのをすぐでないと、

味わえない、贅沢を感じていただきたいです。

一匹で2〜3人前で1500円前後です。「薄造り」

美人ママさん

毎年ハモの時期になると神戸方面からわざわざ年に何回か

鱧を食べにきてくれます。鱧のアラと玉葱の甘みからでる、なんとも

いえないだし汁、それに淡路らしい豪快なお造りの盛り合わせ。

美人ママさんのお気に入りです。なにより嬉しかったのが、ママさんがお客様とでなしに

家族『身内』?ときてくれたということ、美味しいと感じるものは、家族に食べさせたくなりますもんね。淡路の鱧はママさんには合格点をいただいたんだなとかんじました。


| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |

ご意見・ご感想をお待ちしております
“こんな料理があったらいいな”
“こういうコース料理はないの?”など、
当店へのご意見、ご感想をお聞かせください
>>メールを送信する

ページのTOPへ

Copyright(C) 2007 南あわじ市 心鮮料理 万代. All rights reserved.