心鮮料理 万代   ご予約・お問合せ:TEL 0799-52-1140

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季節のお料理

2007年 9月25日 三年とらふぐ
2018年10月 5日 クエ鍋においしいものを少しずつ
2007年 9月25日 天然とらふぐ
2017年10月 2日 おすすめ場所@
2017年10月 2日 特にロードバイクのお客様に喜んでもらえたら(海めし)

万代のおまかせコース!
目的にあわせて1名様3,500円〜
ご予算に応じて旬がたっぷり詰まった創作料理コースをお作りいたします!

交通アクセス
南淡路の観光スポットからも近くアクセスも便利!
駐車場完備。

心鮮料理 万代
店主:坂東貴文
〒656-0501
兵庫県南あわじ市福良甲291-5
TEL 0799-52-1140

福良うすしおNEWS

週末、祭日

週末や祭日は、どうしても、混雑することが、多く。数年前までは、一生懸命しても

お客様に、迷惑かけることがあったり、淡路島のいいとこ、悪いとこがでたりと、色々なやみました。

 

しかし、今は、お客様満足度におもきをおいて、仕事をしています。

天然の魚でほとんどまかなっているため、待っていただいても、入店できなかったり、

接客の、対応など(お断りするさいの)色々なケースがありますが、

美味しい魚を食べていただきたい。淡路島 福良は魚の美味い所だと

証明できるような店でありたいとおもっています。

 

週末、祭日は店の都合により、定食の予約は、聞けない状態になっています。

*3500〜のコースはご予約承っています。

 

鱧の常連さんのご要望にお応えして。

 

鱧すきの季節がくると、『淡路の鱧はうまいな〜、この出汁が最高やと

子供らにも食べらしてあげたいから、持ち帰りできらんか』との声が

多かったので、僕は現場でベストな状態で食べていただきたいので

何年も、我慢してきたんですが、〇〇ロールを食べて決めたんです。

 

幸せの、おすそわけやと。

 

鱧すきセット 鱧の身2人前、鱧のアラ身、万代の鱧出汁¥4500円

鱧に対するこだわり。

 

鱧の季節はどうしても台風など天気もきになります。淡路島の鱧といっても、どこで獲れた鱧かは七月頃まで全然違うんです。魚は勿論 目利きが大事です。美味しいにこだわり、お金儲けよりも信用を大切にしています。写真は大阪のおばちゃんが、『年寄りやから量はいらん』と言って予約をくれたんですが。 鱧の脂が浮いて玉葱の甘みがでて最後の素麺まで美味しいと喜んでくれました。最後にこんなん、むこうでは食えん、やっぱり美味い魚は海のそばに来いやな。又来年楽しみにきます。と言ってくれました、ぜひ美味しい鱧を本場で。


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