心鮮料理 万代   ご予約・お問合せ:TEL 0799-52-1140

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季節のお料理

万代のおまかせコース!
目的にあわせて1名様3,500円〜
ご予算に応じて旬がたっぷり詰まった創作料理コースをお作りいたします!

交通アクセス
南淡路の観光スポットからも近くアクセスも便利!
駐車場完備。

心鮮料理 万代
店主:坂東貴文
〒656-0501
兵庫県南あわじ市福良甲291-5
TEL 0799-52-1140

福良うすしおNEWS

桜鯛の子

この季節だけ味わえる一品、鯛の子旨煮。少し生姜をきかして、

あつっさりと、上品な味と、舌触り。肌色のは、真子で、白いのは

白子で、白子は少しクリーミィーで、これまた絶品です。500円前後

この路に入って17年たち、最近では少しメディアなどにもとりあげてもらえるようになり

色々な人たちに応援してもらえるようになり、本当に感謝しています。

 

美味しい魚を食べて幸せです。と言ってくれたり、会話がはずんだり

子供から親へのプレゼントで、あったり、この職も誰かを幸せにできるんだなと

思ったりするようになり。自分にできることは、どんなことだろうかと。

 

暖簾をだした限りはお店全体のことを考えないといけないので、

お客様にご迷惑かけることもあるかとおもいます。

 

17年前に美味しいものをつくりたいと。飛び込んだまんまの気持ちで

料理が好きなんだと言うだけの、気持ちで、定休日ですが、毎月第一水曜日

組数と人数は、限りがございますが。おまかせの7000円コースのみで、

料理人坂東貴文で、ご満足していただけるよう頑張ります。

予約のみで電話で(第一水曜日ですがと)おっしゃってください。

 

福良湾で、いかなご(しんこ)が水揚げされると、それを餌とするメバルが、

ものすごく美味しくなります、この時期、新わかめもでてきて、山には筍。

それらと、炊くメバルは最高。漁師町らしく、ぜいたくに、活きたメバルを

造りにしたり、塩焼きにできるのは、この町だからこそですね。

900円〜大で1700円

 


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