心鮮料理 万代   ご予約・お問合せ:TEL 0799-52-1140

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季節のお料理

2007年 9月25日 三年とらふぐ
2007年 9月25日 天然とらふぐ
2007年 6月 8日 鱧(はも)の旨さはここにあり!
2007年 6月 8日 万代の鱧コース
2010年 3月27日 旬の桜鯛

万代のおまかせコース!
目的にあわせて1名様3,500円〜
ご予算に応じて旬がたっぷり詰まった創作料理コースをお作りいたします!

交通アクセス
南淡路の観光スポットからも近くアクセスも便利!
駐車場完備。

心鮮料理 万代
店主:坂東貴文
〒656-0501
兵庫県南あわじ市福良甲291-5
TEL 0799-52-1140

福良うすしおNEWS

万代のこんな顔

 時代に応じて、大事なものは大切に、上手いこと、自然な変化も必要で

 何日か前に、淡路島の洲本カントリーで、23人でゴルフを楽しんだ後に

 美味しい魚を食べさせたいと、ある先輩から。 不景気もあり幹事さんも大変です。

 わかりやすく、酒代も込みで2時間半で5000円にしてくれと。

 

 何日か前からの予約でしたので、天気、相場、あちこちの港、市場

 ある意味一番、価値のあるのが仕入れです。

 

 まだ少しはやいので、値がしない天然のとら河豚鍋、秋ちりめん ふぐ皮のサラダ

 地鶏のクワ焼、カキフライ、あなごと鳴門金時の天婦羅、砂ずりの造り、サバの棒寿司など

 

 後は華に、造りの盛り合わせを、会社社長様から。お一人五千円で、

 お客様も喜んでいただき、社長様からも『皆喜んでとても良かった』と

 満足していただいたようで、嬉しかったです。何かとお金のことで人を誘いにくい

 じだいですが、前向きな遊び心を、応援できる、仕事に万代もお手伝いできれば

 嬉しいです。

淡路のお土産。

淡路島には、玉葱、線香、お菓子、海苔、ドレッツシング、はちみつ、海産物と色々と、美味しいお土産物があります。

もし、週末に万代に食事の予定のあるお客様。そのときの旬や脂のノッタ美味しい魚があると一夜干しにしています。600円〜1000円で。

本当においしい一夜干しを食べてもらいたくて、数量限定で、ふわっと感にこだわっているので、冷凍・真空せず。つくっています。ぜひお土産に。

今日のお昼のお客様

とても、旅行と魚が大好きなお客様のようで、とても嬉しかったのが、

料理もほめていただき、『淡路島は美味しいもの食べて、温泉はいって、

ゆっくりするには、最高やな〜』と。昨日、僕も定休日だったので、

一人で とっとり と言う福良の海にぼ〜っと地元ですが、子供の時に

自転車でよく行った海で、好きな場所なんです。その沖には福良の漁師さんが漁をしていて、鳴門の橋なんかも。ぜひ一度行ってみてください。


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