鱧の時期

六月の１０日ぐらい。

 

よくお客様から、うまかったから、今年も楽しみにしとるんやけど鱧はいつからやと？

 

五月から鱧漁はいくんですが、鱧の子がまだ、少ないのと

 

第二の主役　玉葱さん　がまだ甘みを充電中って感じです。

 

六月の初めに僕が、いつも　お世話になってる、農家さんのところに

手伝いに行って、（かなりの重労働）自然を感じて、

海の鱧　畑の玉葱　二つの主役がそろって、淡路の夏がはじまります。

 

六月のはじめまで、もう少しお待ちください。旨さは絶対裏切りません。